很多人提到冬瓜就会想到冬瓜汤，毕竟制作冬瓜汤会让冬瓜的滑嫩口感发挥到极致。而且会让我们品尝到冬瓜独特的香甜滋味。但是冬瓜汤可不是一个下饭的美食，很多时候做多了还挺浪费呢！今天呢，我们就用冬瓜来做一道家常小炒。
不但口感润滑，而且下饭又解馋。它就是肉末炒冬瓜，端出来一盘，看起来一种晶莹剔透的质感哟！尤其是点缀了肉末的香味，真的是下饭无比呢！有时候甚至只做一道菜，都让你吃得津津有味。冬瓜不用再做汤了，最简单的荤素小炒，口感一流，下饭又营养！
【肉末炒冬瓜】
制作配料：冬瓜半块 肉末200克 大蒜2个 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉水1/3碗
制作方法：
1、冬瓜去皮后切成薄片；
2、大蒜切成、生姜切丝备用；
3、锅中加入植物油，油热后放入肉末翻炒至变色后加入蒜、生姜翻炒出香味；
4、再加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、翻炒至上色；
5、再加入冬瓜翻炒均匀，加入勺半碗清水，大火烧开转中火炖5分钟左右；
6、出锅淋一些水淀粉，大火收汁即可；
7、冬瓜肉末就炒好了，清淡爽口，水分超多，夏天最适合吃了，开胃下饭，超美味！
