·准备新鲜的大虾，记得去掉虾线，剔除虾盖，然后洗净备用。
·为了保证大虾清蒸时不变形，可以在大虾身上划几刀，淋入一点料酒可以去腥增香。
·葱、姜切片，准备一碗灵魂的蒸鱼豉油，最后来一点生抽和盐。
·接下来铺上纱布，将大虾放在上面开始蒸虾，大火蒸六分钟，记得在蒸制过程中可不要离开。
·现在就来分享一下清蒸大虾的做法。准备一个小碗，倒入一点红薯淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
·葱、姜切末，加入一点蚝油、生抽、细糖、芝麻油，搅拌均匀，蒸鱼豉油就制作完成啦。
·锅里不用放油，将蒸鱼豉油淋在大虾上，这样大虾既不会脱皮又能够增加香味。
·撒上葱花，开大火再蒸两分钟。
这样好吃的清蒸大虾就做好了。鲜美的虾肉，浓郁的豉油，简直是美味诱惑，让人垂涎欲滴。