说到花生，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种食材，不管是做菜烹饪搭配需要用到它，就算是单独烹饪，也是一道十分受欢迎的下酒菜，反正小编家里吃饭的时候，总是会来上一盘花生米，搭配着米饭一起吃，真的是非常好，特别是早上吃面的时候来一点花生米，不知道大家是否也有同样的感受。
并且在花生米大量上市的时候，家里面都会挖出很多，除了晒干放置到一旁外，还会将花生米放到锅中炖煮，也就是大家比较喜欢吃的五香花生米，这样当作小零食吃也是非常不错的做法，想必也有不少人自己在家做过，但自己做出来的味道往往没别人活着外面卖的花生米好吃，这其中到底是什么原因呢！
其实这就是在于五香花生米当中的五香调料是否搭配好，可能大家觉得只要是香料都可以往里面添加，然而香料之间也是有搭配的，搭配好吃起来的味道好，搭配不好可能会造成反效果，所以下面小编就给大家分享下奶奶做了40年的五香花生米配方，仅需5总香料，软烂鲜香，还入味。下面咱们一起来看看吧！
第一步，首先将新鲜买回来的花生倒入盆中，往里面加入适量的清水，用手不断的搓洗花生外壳的表面，这样可以将花生外壳上面的泥沙和泥土清洗干净，不会影响到食用的口感，再往干净的锅中倒入足量的清水，将清洗好的大葱切断，把花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香一起放到锅中，喜欢吃辣的话，还可以放点辣椒。
第二步，接着往里面加入一勺食用油，开火将其烧热，大概炖煮5分钟左右，再把洗净的花生倒入锅中，先不要着急炖煮，而是将其在锅中浸泡2个小时，等到花生浸泡好了，再开火炖煮20分钟，最后加盐继续炖煮10分钟，这样好吃的五香花生米就炖煮完成了，是不是特别简单呢！