今天和大家分享一个牛肉米粉超级简单的做法。
·一拳头多的牛肉馅加上生抽和一勺淀粉，再加上一点点小苏打，这样肉馅就更嫩了。
·锅里加上葱、姜去腥，把肉馅加进来炒散，炒到肉馅变色就行了。
·然后加上一勺五香粉，还有两大勺的黄豆酱，炒出酱香味，这样牛肉就一点都不腥了。
·再加上清水煮，肉末非常容易熟，大概煮个5分钟就很入味了。
·我还加了两个鸡蛋进去。米粉就是冷水直接下锅，水开后也是煮个七八分钟就熟了。
我家一直吃湖南米粉，一捆是5斤装，这个粗细非常适合做汤粉煮着吃，配料比较干净，米粉品质也特别好。米粉煮好了就捞出来，直接舀上两勺煮好的牛肉汤，这个比做红烧牛肉、酱牛肉简单多了，喜欢吃辣的还可以再来点辣椒油。
北方现在还是挺冷的，早上来这样一碗热乎乎的牛肉米粉再适合不过了，大人小孩都比较喜欢吃。你也试试，拜拜。