大家在吃萝卜的时候，都会把萝卜皮削掉了，这其实是浪费，可惜了。萝卜皮的营养很丰富哦，并且也可以做出美味可口的开胃菜来。下面就来教你做，悄悄说一声，酒店都是这么做的。并且是酸甜脆萝卜皮。
酸辣萝卜皮的制作方法
1.购买新鲜长条白萝卜，刷洗干净晾干水待用。
酸辣萝卜皮的做法甜酸脆
2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状，然后改刀成一寸左右的斜方块，或者长方块。
酸辣萝卜皮教学
3.萝卜皮学完后盛装与干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌制，约4小时后捞出。用凉开水稍微冲洗一下，沥干水分备用。
酸辣萝卜怎么腌制
5.在腌制的时候，准备好以下调味料：
白醋50克、香醋100克、生抽250克、白糖100克、鸡精5克。用一个容器装起来，搅拌均匀。
萝卜的制作方法
7.再把腌制好，并且沥干水的萝卜皮倒入调料容器中搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制24小时即可食用。
萝卜的腌制方法
小提示：
1.食用时，往萝卜皮上淋上少许香油，味道会更好。
2.萝卜皮可以适当削厚些，剩下的萝卜芯另作他用。
3.腌料汁可重复食用，再次腌制萝卜皮的时候，添加适量的调料即可。